در خطوط تولید مواد غذایی، میکروبها در همان زمانی که شما کار را متوقف میکنید، همچنان فعال باقی میمانند. یک سطح میتواند کاملاً تمیز به نظر برسد، اما در واقع پر از اسپورها، مخمرها و باکتریهای گرم-منفی باشد؛ این باکتریها عمر ماندگاری مواد غذایی را کاهش داده و باعث لزوم فراخوانی محصولات میشوند. روشهای معمولی تمیزکاری، زمان زیادی میبرند، حرارت زیادی تولید میکنند و از مواد شیمیایی زیادی استفاده میکنند؛ همه اینها باعث اتلاف زمان و هزینه میشود.
لامپهای یدید گالیوم روش متفاوتی دارند: تابش UVC آنها برای یک کار خاص طراحی شده است؛ یعنی از بین بردن میکروبها.
چه چیزی واقعاً اهمیت دارد؟
اضافه کردن یدید گالیوم به جیوه، منجر به تغییر توان تابشی لامپ میشود؛ این کار باعث کاهش تابش UV با طول موج طولانی شده و انرژی لامپ در حدود ۲۵۳.۷ نانومتر متمرکز میشود؛ این طول موج، دقیقاً همان طول موجی است که میکروبها بیشترین میزان انرژی را دریافت میکنند و DNA و RNA آنها نیز در این محدوده آسیب میبینند.
این روش، روشی نیست که در آن تمام میکروبها به طور همزمان از بین بروند؛ بلکه یک روش مهندسی شده برای تمرکز انرژی در یک طول موج خاص است. لامپ در یک حدود مشخص قرار میگیرد تا بتواند دوز مرگباری را ارائه دهد، بدون نیاز به استفاده از مواد شیمیایی. اگر این لامپها را در یک پوشش کوارتزی پایدار و بدون ازت استفاده کنیم، میتوانیم جریان فوتونها و میزان دوز تابشی را به طور یکنواخت کنترل کنیم.
چرا این روش مناسب است؟
در کارخانههای تولید مواد غذایی، هدف این است که ۹۹.۹٪ از میکروبها روی سطوح مختلف از بین بروند. لامپهای UVC یدید گالیوم، توان لازم برای این کار را فراهم میکنند، در حالی که خط تولید به کار خود ادامه میدهد.
از آنجایی که طول موج تابش محدود است، انرژی در جای مناسبی تخصیص مییابد؛ بنابراین میتوانیم با دوز کمتری، میکروبها را از بین ببریم. این کار باعث کاهش زمان لازم برای تمیزکاری، کاهش مصرف انرژی و کاهش نیاز به استفاده از مواد شیمیایی میشود.
جزئیاتی که اگر نادیده گرفته شوند، مشکلاتی ایجاد میکنند:
لامپهای یدید گالیوم به محل قرارگیری و شرایط خاصی نیاز دارند؛ توان تابشی و عمر لامپ، به حفظ جریان مشخص و نگهداری جهت تابش در محدوده مشخص تولیدکننده بستگی دارد. تمیزی و تنظیم منعکسکننده نور نیز بر یکنواختی تابش تأثیر میگذارد؛ لذا باید این جزئیات را نیز در نظر گرفت. همچنین، لامپ باید با نوع سوکت مورد نظر سازگار باشد و ولتاژ لازم برای روشن شدن را داشته باشد. اگر این شرایط رعایت نشوند، لامپ زودتر از موعد خراب میشود و تابش آن نیز ناپایدار خواهد بود.